Montag, 30. November 2015

Das leckerste von der Milch

İch bin dermassen hin und weg von dem Geschmack, dass ich mir jetzt hab zeigen lassen, wie man Rahm selber macht.
Hier wird die Milch noch vom Bauern gekauft, also alle die einen Bauern um die Ecke haben, der frisch gemolkene Milch verkauft, sind klar von Vorteil.....(sorry an die anderen) 😔

Man nehme ca 5 liter Milch, ab auf den Herd damit, koche diese auf, dann schalte msn die Herdplatte auf niedrigster Stufe und warte 5 minuten.
Wenn die Milch abgekühlt ist 48 Std in den Kühlschrank. Dann kann der Rahm abgeschöpt werden. Die restliche Milch kann beliebig verwendet werden....aber da das mit 5 liter Milch nicht so einfach ist, machen wir heut mit dem Rest Joghurt.... 
Ich bin im Paradies ❤️❤️

Ach und bei uns gibts heut Kürbis mit Rahm.... In Massen genossen durchaus LCHF konform....😉

Und hier das Ergebnis: 

eure Zeli mit lieben Grûssen aus Eskisehir, Türkei

Frühstück auf türkisch

O Sieht das nicht ultralecker aus?
Auf meinem Teller befindet sich sucuk (türkische Knoblauchwurst - nicht ganz clean), Schafskäse-Chilli-Paste, Pastirma (Rinderknobischinken), Oliven und Menemen (türk. Eierspeise, Rezept:
Zwiebeln klein schnippeln in Butter schwenken, grüne Paprika/Pepperoni (nach Geschmack scharf) mit dazu, klein geschnittene Tomaten und in Butter schmoren. Am Schluss noch Eier rein, super lecker!! Ach und das weisse ist Kaymak/Rahm lecker lecker lecker
Paar Fotos folgen, die Sesamkringel etc hab ich natürlich nicht gegessen.... Wenn Euch was speziell interessiert, dann fragt :)

Sonntag, 29. November 2015

Gestern im Restaurant

So nun kommen die ersten Fotos.... Wir waren gestern in einem "Raki"-Restaurant. Für mich war esnichts weil getrunken und geraucht wurde. Aber durch die vielen Meze's (Vorspeisenteller) gab es reichlich Auswahl zum Essen. Ich war so pappsatt yammi lecker...... Da ich aber schon am verhungern war, hab ich die Fotos etwas später gemacht
So nun gehts zum Brunch, schönen Sonntag Euch alle 

Donnerstag, 26. November 2015

Es geht los

So Ihr Lieben
Meine Koffer sind gepackt. Morgen gehts los in die Türkei.
Erste Zwischenlandung ist in Istanbul, dann gehts weiter mit dem Flieger nach Ankara und am Sonntag weiter nach Eskisehir.
Ich hab mir mal zur Sicherheit Kokosöl, Nüsse, Salamisticks und hartgekochte Eier eingepackt..... Die Reise wird lang und ich will ja meinem inneren Schweinehund keine Gelegenheit geben.
Ich werde Euch von meinen kulinarischen Erlebnisswn berichten :)
Liebe Grüsse
Eure Zeli

Sonntag, 15. November 2015

Die ersten Gedanken, nach Veröffentlichung des Blogs von Zeli


Ich steige mal direkt in das Thema ein, dass mich so beschäftigt, seit unser Blog nun in die Öffentlichkeit gegangen ist. Als die Idee mit dem Blog entstand, hatte ich mir darüber noch gar keine Gedanken gemacht… aber an dem Tag, als mein Part veröffentlicht wurde, übermannte es mich, ANGST ZU VERSAGEN.

Donnerstag, 12. November 2015

Eiersalat to go


Ein schnelles Mittagessen, lässt sich super am Vorabend vorbereiten:


Zutaten:

-4 Eier
-2 EL Mayo
-1 TL Senf
-1 Essiggurke
-Eisbergsalat
-Schnittlauch

Eier kochen und klein schnippeln, Mayo und Senf verrühren und zusammen mit den kleinen Würfel der Essiggurke unter die Eier mischen. Eiersalat auf den Eisbergsalat geben und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.


Bon Appetit!



Dienstag, 10. November 2015

Claudias Lieblings-Keto-Brötchen





Das Frühstück ist unter LCHFlern oftmals ein schwieriges Thema. Was esse ich bloss, wenn ich kein Brot/keine Brötchen mehr darf? Jeden Morgen Eier und Speck wird auf Dauer auch langweilig. Quark sprengt bei strikten Menschen den KH Rahmen. Was bleibt denn noch? Becci hat ja schon vor einiger Zeit ihr leckeres Brot vorgestellt, jetzt kommen meine Lieblingbrötchen. Nachbauten sind ja nicht so gern gesehen, aber ich bin da ja nicht so...

Mittwoch, 4. November 2015

Zimtschnecken

Schweden ist berühmt für seine Kanelbullar. Ein klassischer Hefeteig mit einer Zimt-Zucker-Füllung. Lecker, sag ich euch!
Aber Hefeteig? Klassisch? Och nö...

Aber es müsste doch...!? Und, es geht.
Die Zimtschnecken sind sogar saftiger als die Originalen und ich liebe sie!






Montag, 2. November 2015

Chili-Cheese-Fries





Kürbis in Pommesstücke geschnitten


                      Chili-Cheese-Fries






Zutaten:



-Butternutkürbis in   (Pommesstücke geschnitten)


-Chilis (klein geschnitten)


-geriebener Käse


-Gewürze











Sonntag, 1. November 2015

Senfeier



Senfeier



Senfeier sind ein Klassiker der deutschen Hausmannskost.