Göttliche Verführungstorte

Hallo Ihr Lieben....

Mein Haustier meldete sich Weihnachten mal ganz laut, so dass mein Trommelfell fast zerriss... Daher hab ich diese Torte kreiert....

Frau nehme:

1 Päckchen Gelatine

(In Wasser auflôsen)

1 becher Sahne

1 Becher Sahnequark

1 Pck Frischkäse

Blaubeeren

Alle Zutaten mixen, aufgelöste Gelatine rein

In Tortenring, über Nacht fest werden lassen

Blaubeeren drauf

Und ..... Mein Haustier schwieg.... Friedliche Ruhe :)) yummieee

Avocadomousse

Einen fettigen guten Morgen und einen schönen 4. Advent wünsche ich euch allen!

Ich bin grad nicht ganz so oft aktiv hier, aber heute muss ich einfach nochmal etwas schreiben, weil ich etwas ausprobiert  habe, was mich total "geflasht" hat :)

Ich mag eigentlich keine Avocados... Keine Ahnung, warum, aber ich konnte nie etwas damit anfangen, obwohl sie ja so wunderbar in die LCHF Ernährung passen und zudem noch megagesund sind.

Dank der lieben Miriam von www.ketovida.de habe ich diese Meinung nun komplett revidiert. Wir waren am letzten Mittwoch gemeinsam in Köln zum Dreh "Fit mit Fett!" im WDR (Ausstrahlung Anfang Januar) und sie hat dort ein bombastisches Schokomousse zum Besten gegeben. Ich habe dieses Rezept nun, wie bei mir üblich, thermomixtauglich gemacht und meinem Geschmack etwas angepasst. Heraus kam das gigantischste, schokoladigste, cremigste, sättigenste Mousse, was ich je seit LCHF probiert  habe. Aber nun genug der Vorgeschichte, hier das Rezept:

1 reife Avocado

30g Xylit (oder weniger, je nach Gusto)

30g Cebe Backkakao (gibt´s im Rewe, hat die wenigsten KH)

1 TL Vanille

1/2 TL Zimt (mit den Gewürzen kann man natürlich variieren)

100 ml Sahne

Avocado aushöhlen (ergibt ca. 150g) und mit den restlichen Zutaten in den TM geben. Langsam hoch auf Stufe 4,5 drehen und ca. 30 Sekunden aufschlagen.

Bon Appetit!!!

Eure Becci

Hier noch die Nährwerte:

KH: 11g

EW: 10g

F: 54g

sagenhafte 672 kcal :)

Ziemlich perfekt, oder? Hält gute 5-6 Stunden pappsatt und Schokohunger kommt da garantiert nicht mehr auf!

Produkttest: Lizza Superteig Pizza

Lizza Superteig Pizza

Vor ein paar Wochen sah ich bei Facebook den Aufruf von Lizza Superteig Pizza. Marc und Matthias haben Produkttester für ihren Pizzateig aus Leinmehl und Chiasamen gesucht. Vegan, glutenfrei, laktosefrei und lowcarb. Da musste ich mich natürlich anmelden und tatsächlich haben sich noch weitere 1000 Menschen dafür interessiert. Alle haben einen Teig bekommen!

Ayran-Rezept

Habt Ihr schon mal Ayran getrunken? Alle die keine Probleme mit Mipros haben, können Ayran auch schnell selber machen

100gr griechischer Joghurt

200ml Wasser

2 Prisen Salz

Gut mixen- und geniessen

NW

EW 2g

KH 4g

Fett 5g

Fettgehalt kann angepasst werden, in dem man zB Olivenöl nich beim mixen hinzufügt

Türkische Rezepte: heute "Muhammara"

50 gr klein gehackte Walnüsse

100 gr Schafkäse mit Gabel zerdrückt

1 kl Knobi-Zehe - einmal durch die Presse

25 gr Olivenöl

2 EL Paprikamark scharf (alternativ Paprikamark und mit Chilligewürz nach Geschmack "scharf würzen"

Nach Geschmack eine Prise Kreuzkümmel und/oder Tyhmian

Alles gut verrühren, kann man zum Frühstück mit Omelett oder Dip nehmen

Ergibt ca 4 Portionen

Entspricht pro Portion

Ca 20gr Fett

Ca 5,5gr Eiweiss

Ca 2,5gr KH

eure Zeli

Home sweet Home

Sooooo endlich wieder daheim....:)

Ich hab 9 für mich einzigartige Tage in der Türkei erleben dürfen.

Nun grad gewogen zeigt die Waage auch gleich 2 kg weniger an... Juchuuuuu..... 

Ich hab mich dort wirklich nach Strich und Faden verwöhnen lassen und meine Seele baumelt gerade total gechillt an meinem Körper rum..... Mein Haustier meldet sich zur Zeit so gar nicht zu Wort, was mir wieder mal beweist, dassich gucken muss für mich Auszeiten zu finden....

Und nun das Beste zum Schluss, als ich in der Türkei bei meinen börek undZucker  verseuchten Verwandten erzählte, wie ich mich ernähre..... Fanden das alle toll und erzählten mir von einer Ärztin (Dr. Caba  Karatay), die gebau dasselbe erzählt. Die positive Resonanz war toll.... Ehrlich gesagt mich nie und nirgendwo rechtfertigen zu müssen hat mich psychisch noch richtig schön weiter gebracht

So nun geh ich aus reiner Neugier mal die Dame im Netz googel

Eure

Zeli 

Güle Güle Türkei

Soooo mein letzter Tag in der Türkei und morgen gehts wieder nach Hause.

Ich sitze gerade beim Friseur und lasse mich verwöhnen.

Übrigens..... Ein Friseurbesuch ist eine Streicheleinheit hoch zehn hierzulande..... Kann ich jedem empfehlen :)

Ich hoffe meine Beiträge haben Euch gefallen

Schönes Wochenende Euch allen

Eure Zeli

Essen in der Türkei

Heut gab es Lamm- und Leberspiesse mit Ayran.... Ich bin sprachlos wie gut es sich hier LCHF leben lässt

Das leckerste von der Milch

İch bin dermassen hin und weg von dem Geschmack, dass ich mir jetzt hab zeigen lassen, wie man Rahm selber macht.

Hier wird die Milch noch vom Bauern gekauft, also alle die einen Bauern um die Ecke haben, der frisch gemolkene Milch verkauft, sind klar von Vorteil.....(sorry an die anderen) 😔

Man nehme ca 5 liter Milch, ab auf den Herd damit, koche diese auf, dann schalte msn die Herdplatte auf niedrigster Stufe und warte 5 minuten.

Wenn die Milch abgekühlt ist 48 Std in den Kühlschrank. Dann kann der Rahm abgeschöpt werden. Die restliche Milch kann beliebig verwendet werden....aber da das mit 5 liter Milch nicht so einfach ist, machen wir heut mit dem Rest Joghurt.... 

Ich bin im Paradies ❤️❤️

Ach und bei uns gibts heut Kürbis mit Rahm.... In Massen genossen durchaus LCHF konform....😉

Und hier das Ergebnis: 

eure Zeli mit lieben Grûssen aus Eskisehir, Türkei

Frühstück auf türkisch

O Sieht das nicht ultralecker aus?

Auf meinem Teller befindet sich sucuk (türkische Knoblauchwurst - nicht ganz clean), Schafskäse-Chilli-Paste, Pastirma (Rinderknobischinken), Oliven und Menemen (türk. Eierspeise, Rezept:

Zwiebeln klein schnippeln in Butter schwenken, grüne Paprika/Pepperoni (nach Geschmack scharf) mit dazu, klein geschnittene Tomaten und in Butter schmoren. Am Schluss noch Eier rein, super lecker!! Ach und das weisse ist Kaymak/Rahm lecker lecker lecker

Paar Fotos folgen, die Sesamkringel etc hab ich natürlich nicht gegessen.... Wenn Euch was speziell interessiert, dann fragt :)

Gestern im Restaurant

So nun kommen die ersten Fotos.... Wir waren gestern in einem "Raki"-Restaurant. Für mich war esnichts weil getrunken und geraucht wurde. Aber durch die vielen Meze's (Vorspeisenteller) gab es reichlich Auswahl zum Essen. Ich war so pappsatt yammi lecker...... Da ich aber schon am verhungern war, hab ich die Fotos etwas später gemacht

So nun gehts zum Brunch, schönen Sonntag Euch alle 

Es geht los

So Ihr Lieben

Meine Koffer sind gepackt. Morgen gehts los in die Türkei.

Erste Zwischenlandung ist in Istanbul, dann gehts weiter mit dem Flieger nach Ankara und am Sonntag weiter nach Eskisehir.

Ich hab mir mal zur Sicherheit Kokosöl, Nüsse, Salamisticks und hartgekochte Eier eingepackt..... Die Reise wird lang und ich will ja meinem inneren Schweinehund keine Gelegenheit geben.

Ich werde Euch von meinen kulinarischen Erlebnisswn berichten :)

Liebe Grüsse

Eure Zeli

Die ersten Gedanken, nach Veröffentlichung des Blogs von Zeli

Ich steige mal direkt in das Thema ein, dass mich so beschäftigt, seit unser Blog nun in die Öffentlichkeit gegangen ist. Als die Idee mit dem Blog entstand, hatte ich mir darüber noch gar keine Gedanken gemacht… aber an dem Tag, als mein Part veröffentlicht wurde, übermannte es mich, ANGST ZU VERSAGEN.

Eiersalat to go

Ein schnelles Mittagessen, lässt sich super am Vorabend vorbereiten:

Zutaten:

-4 Eier

-2 EL Mayo

-1 TL Senf

-1 Essiggurke

-Eisbergsalat

-Schnittlauch

Eier kochen und klein schnippeln, Mayo und Senf verrühren und zusammen mit den kleinen Würfel der Essiggurke unter die Eier mischen. Eiersalat auf den Eisbergsalat geben und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Bon Appetit!

Claudias Lieblings-Keto-Brötchen

Das Frühstück ist unter LCHFlern oftmals ein schwieriges Thema. Was esse ich bloss, wenn ich kein Brot/keine Brötchen mehr darf? Jeden Morgen Eier und Speck wird auf Dauer auch langweilig. Quark sprengt bei strikten Menschen den KH Rahmen. Was bleibt denn noch? Becci hat ja schon vor einiger Zeit ihr leckeres Brot vorgestellt, jetzt kommen meine Lieblingbrötchen. Nachbauten sind ja nicht so gern gesehen, aber ich bin da ja nicht so...

Zimtschnecken

Schweden ist berühmt für seine Kanelbullar. Ein klassischer Hefeteig mit einer Zimt-Zucker-Füllung. Lecker, sag ich euch!
Aber Hefeteig? Klassisch? Och nö...

Aber es müsste doch...!? Und, es geht.
Die Zimtschnecken sind sogar saftiger als die Originalen und ich liebe sie!

Chili-Cheese-Fries



Kürbis in Pommesstücke geschnitten

                      Chili-Cheese-Fries

Zutaten:



-Butternutkürbis in   (Pommesstücke geschnitten)


-Chilis (klein geschnitten)


-geriebener Käse


-Gewürze

Senfeier

Senfeier

Senfeier sind ein Klassiker der deutschen Hausmannskost.

Bringe Dich nicht in Versuchung - von Zeli

Hach heut war so ein Tag... Da wurde mein innerer Schweinehund mal so richtig herausgefordert.... Mein Sohn (5) hatte sich vor ein paar Wochen, sein Bein gebrochen. Dadurch hat er den Geburtstag seines besten Freundes verpasst. Die Mami war so nett und hat uns nun für heute zu einer Nachparty eingeladen. Mit ihr haben wir uns schon paar Mal getroffen und sie gehört zu diesen wunderschönen modellartigen Frauen mit wundervollem grossen sympathischen Herzen. Nun wir hatten uns  in der Vergangenheit auch schon über Ernährung unterhalten und ich hatte ihr - wie ich das so immer mache.... von meiner Glutenintoleranz erzählt. Damit konnte ich das Essen umgehen und mir wurde nichts angeboten. Herrlich einfach....

Die 10 LCHF Gebote

1. Ich bin das Fett, du sollst keine Kohlenhydrate essen neben mir.
2. Du sollst keine verarbeiteten Lebensmittel gebrauchen.
3. Du sollst deinen Körper heiligen.
4. Du sollst dein Fleisch und deine Butter ehren.
5. Du sollst viel Wasser trinken.
6. Du sollst nicht essen, wenn du satt bist.
7. Du sollst dich bewegen.
8. Du sollst dich nicht jeden Tag wiegen.
9. Du sollst nicht begehren deines Nächsten Brot, Kartoffel, Nudel, Reis, Zucker noch alles, was dein Nächster hat.
10. Du sollst keine Ausnahmen machen, denn sie bringen dich vom rechten Weg ab.

Milchsauer einlegen - Fermentieren - Gemüse gesund haltbar machen

Gemüse milchsauer Einlegen ist eine tolle Art, Gemüse haltbar zu machen. Vitalstoffe  bleiben erhalten und leckere Aromen werden erzeugt. Das geniale: Man benötigt keinen Strom.  Ursprünglich diente das Fermentieren dazu um Essen zu konservieren.

Winterliche Joghurt-Minz-Suppe

Man nehme ein Eigelb

Becci's Premierenbrot, -brötchen

Becci's Premierenbrot, -brötchen

Folgendes Brot habe ich schon oft gebacken. Das Rezept habe ich wild zusammengewürfelt und für mich optimiert. Aber Vorsicht: Brot macht mich nach wie vor süchtig. Ich kann manchmal nicht aufhören zu essen, weil es einfach so lecker ist.

Claudia - die Göttin der Genesung

Name: Claudia

Geburtsjahr: 1983

Wie bist du zu LCHF gekommen: 

Mit Lowcarb habe ich mich schon seit einigen Jahren beschäftigt. Eine Freundin von mir empfahl mir die LOGI Methode und ich nahm dadurch ein paar Kilos ab, ließ es aber wieder schleifen. Denn ich hatte mich nicht intensiv damit beschäftigt. Durch Zufall,

Becci - die Göttin der Verwandlung

Name: Becci

130 kg

Geburtsjahr: 1982

Wie bist du zu LCHF gekommen: 
 

Ine - die Göttin der Freude

Name: Ine

Geburtsjahr: 1980

Wie bist du zu LCHF gekommen: 

Meine damalige Lebensgefährtin hatte ständige Darmprobleme. Das führte zu unglaublichen Krämpfen, die mich ein paar Mal fast dazu bewogen haben den Notarzt zu rufen.

Pfannkuchen

Diese Pfannkuchen sind sehr einfach und bestehen aus nur 2 Zutaten!

Man nehme:
1 Ei
60g Mandelmus